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发霉的冬虫夏草能吃吗要怎么处理
2022-09-18

发霉的冬虫夏草能吃吗?朋友到我家给妈妈买的冬虫夏草,妈妈一直不舍得吃,总是藏着,前几天拿出来就发现冬虫夏草发霉了,我用手打开发现里面是白色的,芯却发黑了,还有一股味道,我就知道冬虫夏草发霉了,没吃到还发霉了,妈妈有些不舍得。我上网翻查资料想看看发霉的冬虫夏草能吃吗,马上就把答案告诉你。

中药不太好保管,受潮就长霉。鹿茸、人参弄不好还长虫。冬虫夏草只长霉,如果不变色,只是受潮、发软、长霉,那就没事。轻微的晒晒,簸簸就行。稍严重的,烧点开水放盆里烫。烫的时间不能长,最多10秒钟。后洗洗晒干就行。保管时要封闭紧。冬虫夏草发霉,一般是由高温高湿气候和储存环境不当造成,只要霉变程度不严重,您可以按照传统方法处理,即用小刷子把霉变长毛的地方刷干净,再在太阳底下晒干,密封后放冰箱冷冻处储存,

由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因,在贮存时极易变质、蛀空、发霉,不仅不再具有药用价值,还会对身体产生危害。研究表明,霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗晒更不可能消除,绝对不能再食用。

从药效上来说不仅药效已经丧失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂,动物实验证明,黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周,具有比较稳定的化学性质,只有在280℃以上高温下才能被破坏。建议对于昂贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法,通常虫草的湿度最好保持在5%-8%之间,冷藏保存最佳。

上面的内容都是关于发霉的冬虫夏草能吃吗要怎么处理的方法,朋友送了看见妈妈没有吃到,心理很不舒服,我就又托朋友给妈妈买了一盒,这次我还告诉妈妈了要怎么储存冬虫夏草的方法,还有就是,买回来就先吃,不要放到发霉的时候才想起来。

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